Risotto sin manzanas

Según los orientales, el arroz es el grano perfecto en cuanto al equilibro Yin-Yang. Y cuando hablamos de arroz integral, nos referimos al grano completo, con[...]

Quería compartir con ustedes una receta que realicé con ingredientes procedentes de distintos lugares de América. Utilicé ajíes peruanos, arroz de origen[...]

Sin duda que el risotto se constituye en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana y consiste en una preparación hecha en base a variedades[...]

Ingredientes para Risotto con nabos y pasas: 80 g. de arroz (mejor arborio) 3 nabos pequeñitos y tiernos 50 g. de calabaza roja 40 g. de lombarda 4 cebolletas[...]