Roscón Reyes con miga de pan

Masa Madre: 150 g de harina de fuerza, 100 ml de leche entera tibia, 1 cucharadita de azúcar y 12,5 gr de levadura prensada de panadería 550 g de harina de[...]

ROSCÓN DE REYES 2014 He de decir que esté año los roscones han salido buenísimos, la miga espectacular. La receta de Pepacooks y los consejos de Abel Sierra de[...]

Llevo muchos años haciendo masa de briox, me encanta, es una masa de pan muy delicada y muy versátil, ya que se puede utilizar tanto para recetas saladas como[...]

INGREDIENTES: Para el fermento previo: 60 gramos de leche 5 gramos de levadura fresca (o 1-2 gramos de levadura seca) 100 gramos de harina de fuerza Para la[...]

Hace mucho tiempo que sigo a Esbieta en su canal de You Tube y he hecho muchas recetas de ella, como el Stiratto, unas barras sin amasado que no faltan en mi[...]

Ya sabéis que yo uso los moldes de bundt cake no solo para hacer bizcochos, también para hornear pan o pasteles salados, con lo bonitos que son y el precio que[...]

Feliz Dia de Reyes!!! Mi última receta navideña no podía ser otra, un roscón de Reyes, sí, el tercero de este año, y con esta receta ya tenéis cuatro recetas[...]

* NOTA: estoy preparando más Roscones que espero que me queden mejor "estéticamente" o de forma (el sabor es insuperable). Pero para que os dé tiempo a probar[...]

Detalle del relleno y la miga. Pues ya estoy por aquí de nuevo. Desde que me metiera de lleno en el mundo panarra no he parado de practicar e investigar, menos[...]