Las carrilladas me encantan por su textura y la gelatina que tienen. Ya tengo otra entrada con una receta diferente, y es que es una carne muy agradecida, está[...]

Otro plato propio de primavera, alcachofas que estan ahora en su mejor momento. Ingredientes 500 gr de pescado troceado limpio (rape, merluza, cabracho ó[...]

Estos flanes de bacalao son una forma distinta de comer pescado, son ligeros y tienen un sabor muy suave. Fáciles y rápidos de hacer, podeis hacerlos en moldes[...]

El goulash es un plato típico del centro de Europa, y tiene su origen en un guiso que hacían los pastores transhumantes y que esencialmente entonces se[...]

Ahora que las mandarinas están tan ricas, vamos a aprovecharlas haciendo estas galletas. La gelatina les da un punto ácido que contrasta con el dulce de las[...]

Despues de unas vacaciones un poco largas, aquí vuelvo a la carga con más recetas. No solo la primavera empieza a asomar, también con ella la Cuaresma y como[...]

Aunque el mazapán es un dulce típicamente navideño, sabemos que los dulces de almendra y azúcar llegaron a Europa de la mano de los árabes. En el curso de[...]

Aunque las trufas no son un dulce navideño, se pueden hacer en cualquier momento, y son tan ricas que pueden ser un fantástico regalo de Navidad. Es una receta[...]

Esta ensaladilla es tan fácil que casi no es ni una entrada, pero la uso de excusa para enseñar mi truco para dar sabor a la mayonesa hecha en casa.[...]

Las tagarninas, de las que ya hablé en esta entrada , son una verdura riquísima que crece silvestre en la campiña gaditana. Una forma muy común de cocinarlas[...]

El membrillo tiene una temporada corta que hay que aprovechar. Ahora es el momento de hacerlo en dulce y en compota Ingredientes 3 membrillos 120 gr de azúcar[...]

Había oído hablar de él, pero no lo había probado. A los que nos gusta la cocina y probar cosas nuevas, un ingrediente más nos da posibilidades, sabores,[...]

Estos días los mercados están llenos de caballa, melva, chicharro, jurel.. Es el momento de aprovechar y consumirlos, tienen buen precio y son riquísimos.[...]

Maria y Enrico, responsables de El Lola Si vais a Tarifa, no dejeis de visitar este bar. El Lola es uno de mis lugares favoritos cuando estoy allí. Enrico es[...]

Esta ensaladilla lleva mucho tiempo en mi recetario y la tenía medio olvidada, hasta que hace unos días la rescaté. Se me había olvidado lo buena que estaba.[...]