Los panellets constituyen junto a la castañas el postre típico de Todos los Santos y son uno de los dulces más representativos de Catalunya. Inicialmente eran[...]

Esta mañana, aprovechando que tenía aún un trozo de calabaza que sobró de la fiesta de la castañada, se me ocurrió hacer este pastel que lejos de ser pesado y[...]

Esta semana va de chocolate. Tenía un tarro de mermelada de kumquat (naranjas enanas) desde antes del verano esperando en el armario para acompañar algo[...]

Yo no escribo entradas para dejarlas programadas y publicarlas el día señalado. No tengo tiempo para programar todo lo que he de hacer ni a corto ni a largo[...]

Estoy practicando con el pan y me está gustando mucho. Es una experiencia bastante gratificante. No es difícil pero requiere de unos conocimientos básicos[...]

Que me perdonen los japoneses por modificar esta receta tan deliciosa. No quería hacer un 'copypaste' de las recetas que circulan por la red y dejé volar un[...]

Hoy día de Reyes y como manda la tradición, hay que celebrarlo con el típico roscón de reyes. No me había planteado hacerlo en casa pero visto los comentarios[...]

En las pasadas navidades abrimos champagne en un par de las opíparas comidas, pero ninguna de las veces nos acabamos la botella. No somos demasiado[...]

A veces no todo sale como uno quiere. Planeas hacer una cosa y ¡zas! cuando llega el momento todo es un desastre. Llevaba toda la semana pensando en hacer[...]

La receta de hoy es típica de la comarca catalana Pla de l'Estany aunque la podremos encontrar también si viajamos por el Mediterráneo en la comarca del[...]

Esta semana vengo con esta receta de bizcocho de mascarpone que está deliciosa. Lo hice esta mañana en un momento y como podréis imaginar por los ingredientes[...]

Ayer hice un pastel de chocolate con peras del pastelero italiano Luca Montersino. Lo que más me llamó la atención en un principio fue la espectacular[...]

Últimamente he estado por Nápoles y la costa Amalfitana. Unos días disfrutando de tranquilidad que me han servido para recargar pilas y volver con un montón de[...]

Como he estado ausente bastantes días, esta semana van dos entradas para compensar. Esta receta me la pasó Ana. Es una receta original y muy fácil de hacer.[...]

Un brioche parecido a este se suele preparar durante el Shabat en las comunidades judías.La diferencia es que no lleva leche y en lugar de mantequilla se hace[...]