Sepia, manzana, calabaza, almendra, los ingredientes de esta receta son de lo más normales en cualquier sitio, seguro que los tenemos en casa ahora mismo para[...]

Hace unas semanas tuvimos la ocasión de visitar Úbeda y Baeza, dos ciudades Patrimonio Mundial que nos sorprendió por su conjunto monumental renacentista. Otra[...]

¿Pollo con chocolate?. La primera impresión de esta combinación es que es un poco “complicada”; pero cuando sigáis leyendo el resto de los[...]

Tres intentos me ha costado conseguir un tartar aceptable. Una receta que pensaba que podía ser más sencilla de realizar de lo que ha resultado. Hace algo más[...]

Otro plato tradicional del recetario español. En esta ocasión nos acercamos a Euskadi para recoger esta receta típica de pescadores. El bonito del norte es el[...]

La esqueixada es una ensalada tradicional catalana que nos va a venir muy bien para afrontar la época estival. Sencilla, natural, refrescante, aprovecha muy[...]

Una receta típica de Ávila, Salamanca, y también de Extremadura. Se denominan también Patatas “meneas”, revueltas o removidas. Como veréis se trata[...]

Hace un par de meses mi amigo Gaspar nos comentó que su madre le iba a preparar un guiso que recordaba desde pequeño y que hacía mucho tiempo que no había[...]

Esta semana se ha celebrado el Día Mundial de la Tapa y no podía dejar de presentar este Domingo una tapa que para mí es extraordinaria. Estamos acostumbrados[...]

A simple vista parece contraproducente que se puedan mezclar sabores tan dispares como el de la carne y el tan característico de las anchoas. No parece[...]

He conseguido esta semana unas brevas estupendas, las primeras de la cosecha de este año, las mejores. Ha sido un regalo de un gran amigo mío, que no teniendo[...]

Tan sencilla de cocinar que casi podemos tener listo este plato mientras ponemos la mesa, no necesitamos de mucho tiempo si lo tenemos todo preparado con[...]

Una receta que combina todos los sabores de la cocina mediterránea. Empleamos en esta receta los tallarines, pero podríamos haber utilizado las bavette o los[...]

Tenemos como platos tradicionales en nuestra comarca recetas de arroz caldoso o “claríco” como decimos por aquí de carne y de verdura, pero[...]

Cuando comencé a preparar esta receta estaba pensando en realizar un entrante para iniciar la comida, así lo hicimos y disfrutamos de unos bocados deliciosos.[...]