Esta fotografía la hice en el congreso internacional de gastronomía Andalucía Sabor. Estaba en la sala de prensa con Xavier Agulló, Pedro Subijana y Juan Mari[...]

Si hay algo que nos demuestra la necesidad de comer, de alimentarnos sin aliños ni aditivos, es la naturaleza. Aunque sea en miniatura. Capté estas imágenes en[...]

Realicé varios reportajes para ilustrar un libro sobre las tapas de Becerra y sus historias. El libro es muy divertido. Enrique escribe bien y lo dice todo con[...]

Desde que Napoleón sacara a concurso el invento de un sistema para el avituallamiento de sus tropas en el frente ha pasado mucho tiempo. Las conservas son una[...]

Alberto es un cocinero que sabe lo que quiere. Ni alardes creativos ni trapecio y cuerda floja. Cocina como gusta a su cliente. Ser o no ser. El mordisco es un[...]

El viaje a Barbate fue tranquilo. Un paseo por su mercado me hizo recordar la época en que en Sevilla los mercados de abastos, las plazas, eran lugares[...]

Coincidí con la descarga, en el puerto de Barbate, de atunes de almadraba cuando fui a hacer un reportaje en la factoría de Herpac. Jamás había visto en vivo a[...]

Había que elaborar unas tapas para presentar en un concurso de cocineros noveles con productos envasados, mayormente encurtidos de una marca sevillana y que[...]

Este ejemplar de cangrejo de río tenía un tamaño descomunal. Perfecto en su diseño parecía una máquina de guerra con sus remaches y su aspecto amenazador. Lo[...]

Recientemente he concluido otra colaboración con la D.O. de Estepa para realizar un recetario. Las recetas, enviadas por señoras y señores de la comarca,[...]

Una de las recetas más difíciles y a la vez más demandadas en andalucía occidental, sobre todo en verano, es la tortillita de camarones. Realicé unas[...]

Hoy ha sido un día especial. Para un soporte promocional hemos realizado un reportaje Willy Moya y yo, en Poncio de Cartuja. Este hombre vuelve dando fuerte,[...]

Por fin pude ir a Puratasca, este pequeño gastrobar, de aspecto destartalado, que atesora todo el encanto de una tasca de las de toda la vida. No busque[...]

Del primer libro que realicé para el CAAE voy a mostrar, más adelante, algunas recetas de los colaboradores que son muy sencillas de elaborar para que os[...]

Como hace mucho que no dibujo, cosas del tiempo que me falta, he recuperado algunos de los personajes que he presentado a concurso para mascotas de eventos.[...]