Me crucé con Alberto Varela, ya preparado para las merecidas vacaciones. Fotografiamos dos versiones de una misma receta que este año han tenido un gran éxito.[...]

Bien pues ha llegado el momento. Antonio Carmona es uno de los cocineros andaluces más finos de la actualidad. Desde Vera hace una labor imprescindible para[...]

En el Bar Consolación hablamos casi a diario de cocina y de recetas y de todo lo que se cuece en este mundo. No hace mucho le comenté a Curro que tenía "mono"[...]

El gran Rafael Morillas, socio de Manuel González de la Cueva, mi tío, me encargó algo diferente para promocionar una manzanilla. Me gustó la idea de una[...]

Este apartado es algo así como un reconocimiento a un lugar ya desaparecido, aunque el local y el nombre perduren. De los orígenes del pincho y del arte para[...]

Nacho González, a parte de ser un gran tío, es un exquisito gourmet. Su casa, Casa Nacho González estaba claro, se encuentra en una pequeña aldea en la[...]

En Torrelavega, Cantabria, Manuel y Almudena, su mujer, han tomado las riendas del Bar Cabrero, un establecimiento que fue inaugurado en 1928. Respetando su[...]

Julio Fernández Quintero recibió en 2009 una estrella Michelín. Justo unos días antes realicé una colaboración para un monográfico de gastronomía y visité su[...]

En Palmones, cerca de Los Barrios, Manuel Moreno y su familia lleva años ofreciendo la gran cocina de litoral en la zona de Algeciras. Es un lugar de culto. Un[...]

Raúl Navarro es un cocinero mexicano que recaló por Sevilla en el momento en que los cimientos de la nueva cocina de Andalucía se estaban fraguando. Su visión[...]

Juan Antonio, de Los Alcalareños, se ha forjado un reconocido prestigio en el sector de la alimentación con sus productos de alta calidad, amparados por[...]

Jamás he visto y probado mejores boquerones en vinagre que los de Juan, el padre de Kisko García. Como le dije la primera vez que los probé, "son como un traje[...]

Llevaba tiempo deseando publicar algunas fotografías de este gran restaurante que se encuentra en la costa, cercano a Sóller, al norte de Mallorca. Su chef,[...]

Hacia 1977 las fronteras de la tapa estaban bien delimitadas. Y tan bien, pues la tapa, nuestra tapa, era totalmente desconocida más allá de Huelva y Sevilla.[...]

Este establecimiento con nombre de artilugio explosivo infantil es uno de los bares sevillanos que más reconocimiento está recibiendo de los clientes en los[...]