Ingredientes: Pan integral cortado fino 12 lonchas Mayonesa vegana (receta aquí ) 75/100 ml Pimiento tipo italiano 2/3 Tofu ahumado 200 gr. Aceite de oliva[...]

Exquisita receta usando soja texturizada. Si ya has probado en alguna época de tu vida la "versión original", te aseguro que esta te gustará más. Es excelente[...]

Ingredientes: 2 berenjenas 2/3 tomates Aceitunas negras de Aragón o Kalamata. 2 Cebolletas. Perejil. Pimienta negra o Pimentón de La Vera agridulce (opcional).[...]

Ingredientes: Puerros (6 grandes o 10 más pequeños aprox.) aceite. Leche de coco. Sal. Pimienta negra. Volovanes o similar. Se pochan los puerros picados[...]

Exquisito "paté" vegetal de origen mediterráneo. Puedes hidratar tú mismo los tomates o comprarlos en conserva ,esta última opción es bastante más cara.[...]

Excelente alternativa vegetal ,acompañado por repollo ,grelos ,brecol al vapor es una excelente ,poco calórica y sana comida. Ingredientes: Seitán 1 paquete[...]

Ingredientes: Salsa: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cebolletas. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de alcaparras. 20 aceitunas negras deshuesadas. Un[...]

Ingredientes: Alcachofas 2/2 p/persona Aceite de oliva virgen extra Sal marina (Guerande o Maldon mejor) Preparación: Pelar las alcachofas incluyendo parte del[...]

Otro caso que, para mi, llega a mejorar la receta original sin ninguno de los inconvenientes de esta y con un sabor que te hace repetir si no te reprimes un[...]

Ingredientes: Yogur de soja 250 g Pepino 1 Cebolleta 1 Eneldo 1 cucharadita postre Aceite de oliva 2 cs soperas Limón 1/2 Ajo 2 dientes Sal. Pimienta negra.[...]

Ingredientes: Garbanzos secos en remojo toda la noche1/2 Kg (4 personas). Cominos 2/3 cucharaditas postre. Ajo (4/6 dientes) Pimienta negra. Sal.[...]

Ingredientes: Alubias rojas (Tarro 800 g Señorio Sarria o simil). Cebolla 2 ud. Tomate pelado (Tarro 700/800 g). Seitán 300 g. Ajo 3 dientes. Orégano. Salsa de[...]

Ingredientes. Brécol (1 flor c/3 personas). Semillas de calabaza (2/3 cucharas). Salsa Tamari. 3/4 dientes de ajo. Aceite de oliva. Preparación: Pica los[...]

Esta receta se hizo gracias a la colaboración de Maite, la botánica de la casa, que me empuja a descubrir nuevos sabores.Si a esto le añadimos un paseo por el[...]

Aclaro lo de "a mi manera", porque con el gazpacho, como tantas otras recetas, hay tantos originales como cocineros.Yo no uso pan, lo que lo hace más ligero.[...]