Sigo experimentando con el tema de los agujeritos en el pan, ya ni me preocupo de mirar una receta y copiarla, ayer domingo por la tarde me puse a poner un[...]

La entrada de hoy son los los tres prefermentos esenciales en panadería, la pasta fermentada, poolish y biga, el principal objetivo de un prefermento es[...]

Seguimos experimentando con los prefermentos, esta vez BIGA, me han salido unas barras que son un "injerto entre baguettes y chapatas", no sé darle el nombre,[...]

Estoy contentísima, tengo 201 seguidores, sin participar en concursos ni hacer sorteos!!! Tengo los seguidores más fieles que se pueden tener sin duda alguna y[...]

Otra rica hogaza de pan redondo, que al ponerlo a hornear, a greñado de forma impresionante, ya que le había hecho unos cortes laterales y uno central en forma[...]

Estamos cerca de las navidades y en el trabajo no paramos, es cuando más faena hay, perdonar si no comento ni publico, pero es que no tengo tiempo de nada, mi[...]

Hola amig@s bloguer@s , se hace de rogar que yo publique este mes, pero no puedo hacer otra cosa, en estas fechas no podía faltar el rico panettone navideño,[...]

Aqui está mi entrada tal y como os prometí, el Roscón de Reyes, la primera vez que hice varios fué el año pasado y este he repetido la misma receta, porque si[...]

Estoy buscando la receta de pan de molde perfecta y mira por donde, he topado con esta receta a través del albún del AMASADERO, Pain de Mie o pan de miga[...]

MOLLETE DE ANTEQUERA tipico desayuno andaluz , el arranque de esta entrada es uno de los placeres de este mundo, típico panecillo poco horneado, para darle el[...]

Los panecillos de hoy son del maestro XAVIER BARRIGA , éxito seguro porque todo es sencillo y bueno, como a mí me gusta, quiero que aprendamos junt@s con[...]

Sé que muchas de vosotr@s os habéis comprado últimamente una panificadora, no hay muchas recetas y lógicamente, cuando empiezas, te encuentras perdida, cuesta,[...]

Mañana domingo termina mi semana de vacaciones, quiero haceros algo especial, la primera vez que lo vi sabía perfectamente que intentaría hacerlo, digo bien,[...]

Hola a tod@s, tengo en mente unas cuantas recetas para hacer, pero esta semana he recibido la grata sorpresa de HARINAS SANTA RITA , un lote de sus harinas,[...]

Seguimos con los panes dulces..... vamos a preparar unos panecillos dulces de queso fresco o mató , como decimos aquí en cataluña, espero que os guste porque[...]