Aqui estoy otra vez con XAVIER BARRIGA , unas francesillas catalogadas en el libro como panes de España, un libro del cual estoy dia a dia aprendiendo y hacer[...]

Hoy me he decidio por una COCA DE SANT JOAN, mi amiga Joaquina Mayós la bordó esta semana y yo la he copiado, pero le he dado mi personal tuneo.... casualidad[...]

Hace tiempo hice pan de pita y parecían algunos que estaban "embarazados", algunos salieron super-inflados, no me gustó el resultado. Al igual que la primera[...]

Hoy toca otra receta del libro de Xavier Barriga, pan rústico aromático, el nombre lo dice todo, con el sabor del germen de trigo, nuez moscada, canela molida[...]

Tengo una celebración, estoy de vacaciones y no me quiero complicar, así que he pensado en hacer COCA DE FORNER DE XAVIER BARRIGA, he visto varias veces el[...]

Voy detrás de la HARINA CANDEAL mucho tiempo, no creo que sea la buena, la de los pueblos, pero es la que encontré por aquí, me gustan los panes sobados[...]

Desde que vi por primera vez el video de SALVADOR LAVADO formador del Gremio de Panaderos de Barcelona, en el cual hacía LLONGUETS, pan típico aquí en[...]

Experimentando con masa madre , aprovechando que tengo una recién preparada y que tengo que alimentar cada tres dias, ahora falta que vaya bien a las recetas,[...]

Sigo experimentando con mi masa madre y he de decir que estoy contenta, esta receta de hoy es la que uso a diario para hacer pan y me sorprendo porque cada vez[...]

Hoy toca una receta clásica, PAN PREÑAO, que rico que está, no tiene ninguna dificultad, recetas hay muchas, en casi todos los blogs existe una, no voy a[...]

Tengo unos hermosos panecillos de hamburguesas especialmente para mi sobrina NATALIA, la han operado de anginas y no va a poder comer muy bien en unos[...]

Vuelvo con la COCA DE FORNER , de tantas recetas que veo, luego hago la mia, un poco de aquí, otro poco de allá, y acabo tuneando las recetas....... ya me[...]

Sigo con mis cocas, esta vez es de hojaldre con cabello de angel, típica aquí en CATALUÑA por SAN JUAN, es sencillo y rápido, y creo que tod@s los podréis[...]

Estos panecillos los he preparado con poolish, que recordemos es una especie de papilla que preparamos como un ingrediente más de la receta, mejora la textura,[...]

Hace mucho tiempo que quería hacer algo especial como estos ricos bollos, pero no encontraba la ocasión.. ahora tengo una muy especial, otro premio que me ha[...]