El sábado 28 celebramos en la escuela la cata de cavas y champañ, un evento que una vez más, resultó ser un encuentro entrañable y maravilloso, porque así son[...]

Feliz año a todos, mis queridos amigos. Después de estas fiestas de abundancia y hasta de excesos, quería comenzar el año con una receta sencilla y muy de mi[...]

Esta es una receta sencilla y breve en sus ingredientes y en sus tiempos, pero ojo, que a veces, en las preparaciones más sencillas se encierra el reto más[...]

En la Vega baja abundan las verduras, verduras frescas y ricas, no es extraño pues que haya tantos guisos o arroces que se hacen con ellas. Yo disfruto de cada[...]

Ya sé que voy con retraso, que la Nochebuena pasó y todo eso, pero esta receta es un clásico de Orihuela y hasta ahora, nunca la había publicado, justo porque[...]

Queridos amigos, estoy entusiasmada con el resultado de esta receta. Me hace una ilusión tremenda haber hecho mis propias chistorras caseras y encima es que[...]

El asado es una técnica de cocción, que consiste en exponer los alimentos, generalmente carnes, al fuego o a las brasas para que se cocinen lentamente. Dentro[...]

A veces pequeñas vivencias parecen confluir en un punto, un mismo día, un mismo instante, como si estuvieran construyendo pieza a pieza, una idea. Muchas de[...]

Hace ya algunos años, había en la calle Mayor de Alicante, un comercio antiguo llamado “La Mallorquina”. Era una confitería, pero una confitería[...]

Alguna vez os he comentado que suelo poner nota a las recetas que realizo, nota de uno a diez normalmente, agregando algún comentario que me da pistas para la[...]

Esta es una de esas recetas que yo pido a mis alumnos que divulguen, porque me parece extraordinario el poder hacer, prácticamente en un momento, un queso[...]

Vamos a comenzar esta serie , con la que seguramente es, la receta más famosa de los domingos de Orihuela: se trata del arroz con costra. Toda la Vega Baja[...]

Por una senda van los hortelanos, que es la sagrada hora del regreso, con la sangre injuriada por el peso de inviernos, primaveras y veranos. Vienen de los[...]

Aquí estoy para vivir mientras el alma me suene, y aquí estoy para morir, cuando la hora me llegue, en los veneros del pueblo desde ahora y desde siempre.[...]

Se acabó la Navidad, una época que aquí y ahora es de abundancia, de comidas copiosas, de consumo, en una palabra: de opulencia. Nuestro organismo nos pide un[...]