BATALLA DE LUCENA Batalla de Lucena Parte de Guerra de Granada Obelisco que conmemora los 500 años de la Batalla de Lucena Fecha Abril de 1483 Lugar Lucena[...]

EMPEDRAT El empedrat, es una ensalada catalana muy tradicional de alubias con bacalao. También se puede preparar con otras verduras, pero la receta clásica[...]

GACHAS DULCES Es un plato muy típico de la gastronomía española. Este postre español de canela es una de esas recetas consideradas “ comida de pobres[...]

CROQUETAS CREMOSAS DE CHAMPIÑONES Existen muchas combinaciones de sabores diferentes, pero todas tienen algo en común; una textura crujiente por fuera y un[...]

TORTITAS DE PURÉ DE PATATAS CRUJIENTES AL HORNO Esta receta de tortitas crujientes de puré de patatas horneadas con especias y aceite de oliva. Son perfectas[...]

MUHAMMAD IX Muḥammad IX: Abū ‘Abd Allāh Muḥammad b. Naṣr b. Muḥammad b. Yūsuf b. Ismā‘īl b. Faraŷ b. Ismā‘īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b.[...]

YUSUF II Yūsuf II: Abū l-Ḥ aŷŷāŷ Yūsuf b. Muḥammad b. Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b. Muḥammad b. Jamīs b. Naṣr b.[...]

CARNERETE DE PATATAS Este guiso andaluz de patatas, conocido como “carnerete de patatas”, es una de las recetas mas desconocidas en España. Repleto[...]

ESTÉTICA Y VIDA AFECTIVA. Para consolidar la posición activa de la mujer dentro de la institución familiar, era costumbre entre los andalusíes otorgar a la[...]

MUHAMMAD XII Muḥammad XII: Abū c Abd Allāh Muḥammad b. Sa c d b. c Alī b. Yūsuf b. Muḥammad b. Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b.[...]

BACALAO AL ESTILO VASCO Ingredientes 2 filetes de lomo de bacalao fresco 2 pimientos rojos asaos 1 cebolla morada mediana 1/3 de taza de pure de tomate ¼[...]

QUESO FRITO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS Ingredientes 1 pieza de queso de burgos de 250 gr 1 taza de harina ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra para[...]

PAPAS AL AJILLO AL ESTILO DE MÁLAGA Ingredientes 480 ml de aceite de oliva virgen extra 700 gr de patatas 8 dientes de ajos 1 cucharadita de pimentón dulce 1[...]

MAHSHI SEGÚN AL-ÁNALUS Según la cocina medieval en al-Ándalus, esta receta de berenjenas, se servía como guarnición. Ingredientes 4 berenjenas medianas 2[...]

YUSUF V Yūsuf V: Abū l-Ḥ aŷŷāŷ Yūsuf b. Aḥmad b. Yūsuf b. Muḥammad b. Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b. Muḥammad b.[...]