SOPA DE MERLUZA “MAMA” Un plato ideal y nutritivo, que bien podemos tomar en el almuerzo o la cena. Si lo queréis para niños pequeños, solo tenéis[...]

CREMA DE CHOCOLATE Y CARAMELO Ingredientes 50 cl de leche entera 15 cl de nata para montar 15 gr de cacao amargo 160 gr de azúcar glas 20 gr de maicena 60 gr[...]

CALAMARES A LA GALLEGA Ingredientes 4 Calamares o 2 sepias 1 K de patatas Aceite de oliva Sal Pimienta negra recién molida 1 Pizca de pimentón ahumado 2 Ramas[...]

CREMA BATIDA DE MASCARPONE Ingredientes 600 gr de nata entera para montar 100 gr de azúcar glas 1 Vaina de vainilla 6 gr de gelatina en polvo 36 gr de agua[...]

MEJILLONES RELLENOS “TIGRES” Ingredientes 1 Cebolla grande, picada finamente 4 cucharadas de aceite de oliva 75 gr de harina 2 Cucharaditas de[...]

CHIPIRONES CON CEBOLLA Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS Esta receta es típica en el país vasco desde antaño. Podeemos elaborarlos tambien con calamares pequeños.[...]

MÁLAGA. LA ALCAZABA Málaga alcazaba , palacios , viviendas Texto de Alejandro Pérez Ordóñez Fotografías de © Rafael Galán García Alcazaba de Málaga. Patio[...]

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE CHORIZO Y MOZZARELLA Deliciosa PECHUGA de pollo rellena de chorizo y mozzarella, deliciosa y exquisita al paladar. Servir caliente[...]

PAVO ASADO CON CLEMENTINAS, TOMILLO Y LAUREL Este delicioso pavo, deshuesado (ya los venden en supermercado y carnicerías) de unos 5 K, será un éxito en su[...]

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA AL PEDRO XIMÉNEZ Ingredientes 1 Solomillo de cerdo ibérico (400/500 gr aproximadamente) 2 Dientes de ajos ligeramente[...]

CROQUETAS DE POLLO Y MANZANAS Estas croquetas son estupe ndas para que los niños las preparen y coman. A diferencia de las salchichas compradas en los[...]

MERLUZA A LA KOSKERA Es un plato típicamente vasco Ingredientes 100 gr de guisantes frescos o congelados 8 Espárragos blancos gorditos 8 Huevos de codorniz[...]

MERLUZA CRUJIENTE CON PIMIENTOS ASADOS La cocina es un “mundo libre”, por eso en esta receta yo os pongo otra forma de terminar los pimientos[...]

SANGRIA DE CAVA Esta receta de sangría de cava, te enseña a preparar la bebida perfecta para una tarde de verano, sentado en la terraza, con los pies en alto y[...]

BN JÂGÂN bn Jāqān : Abū Naṣr al-Fatḥ Ibn Jāqān b. Muḥammad b. ‘Ubayd Allāh al-Qaysī al-Išbīlī. Alcalá la Real (Jaén) o Sevilla, ú. t. s. XI –[...]