HISAM III. ULTIMO CALIFA DE CÓRDOBA. Hisam III al-Mu'tadd Hisham ben Muhammad o Hisham III, (en árabe: . (Córdoba, 975 – Lérida, 1036). Duodécimo y[...]

TORTILLA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Ingredientes 5 huevos ½ cebolla grande 2 dientes de ajos 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Perejil fresco[...]

SOPA DE GARBANZOS MEDITERRANEA PICANTE Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla mediana, picada gruesa 6 dientes de ajo, picados[...]

ALFAJORES Los alfajores andaluces son jun dulce tradicional con numerosas variaciones en toda Andalucía. Sin embargo, todos coinciden en que la miel, las[...]

YUSUF I Yūsuf I: Abū l-Ḥ aŷŷāŷ Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b. Muḥammad b. Jamīs b. Naṣr b. Qays al-Jazraŷī[...]

MUHAMMAD V Muḥammad V: Abū c Abd Allāh Muḥammad b. Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b. Muḥammad b. Jamīs b. Naṣr b. Qays[...]

ALBONDIGAS CON JAMÓN EN SALSA ROSA Como la cocina, es un mundo libre, en vez de jamón cocido, podeis usar jamñón serrano. Y la carne de ternera o de cerdo o[...]

FRITADA ARAGONESA Aunque el pisto de La Mancha es quizás el mas conocido en España, todas las regiones españolas tienen platos de pisto similares, para[...]

SALSA ALIOLI HECHA A MANO Todas las recetas de alioli son realmente deliciosas. Ninguna es mejor que otra. Cada quien tiene su favorita. Sin embargo, el alioli[...]

CROQUETAS DE BACALAO CON ALIOLI Las croquetas siempre triunfan. ¡Hay pocos ingredientes que no se puedan convertir en croquetas ! . En este caso, estas[...]

JUDIAS BLANCAS CON SALCHICHAS Y BEICON Las legumbres secas, son siempre una opción cuando empieza a hacer frio. En este sentido, los guisos y las sopas nunca[...]

CALAMARES COCIDOS A FUEGO LENTO CON PATATAS Este guiso es muy tradicional en el sur de España, como Cádiz y Huelva. Calamares cocidos a fuego lento con[...]

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS Ingredientes 1 K de bacalao desalado 500 gr de garbanzos remojados 2 hojas de laurel ½ K. de espinacas 100 cc de aceite[...]

SANDWICH DE ENSALADA DE ATÚN CREMOSO SIN MAYONESA Lo que da a este sándwich de ensalada de atún esa cremosidad, es el requesón. Para el pan yo he usado pan[...]

CROQUETAS CREMOSAS DE CHAMPIÑONES Las cantidades son aproximativas, , según la cantidad de champiñones que useis y vuestros gustos. Ingredientes ¾ de taza[...]