SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA CHARCUTERA Ingredientes 1 solomillo de cerdo ibérico entero , de 400-500 gr 2 dientes de ajos, ligeramente machacado con piel[...]

AL-AZIZ (O AL-'IZZ) B. ISHAQ AL-MUSTAZHIR B. MUHAMMAD AL-BIRZALI AL-MUSTAZHIR Al-‘Azīz (o Al-‘Izz) b. Isḥāq Al-Mustaẓhir: Al-‘Azīz (o[...]

LO QUE CUENTA LA BASURA: ALIMENTACIÓN Y CAMBIO SOCIAL DURANTE LA FORMACIÓN DE AL-ANDALUS ¿Cómo se reflejan las transformaciones sociales, políticas y[...]

SALPICÓN DE MARISCOS Ingredientes 2 cucharadas de camarones grandes pelados y desvenados, sin colas, cortados en tercios 4 latas de pulpo en aceite de oliva.[...]

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA PEDRO XIMÉNEZ Un excelente plato principal para una cena que impresionara cualquiera en estas fiestas navideñas, alrededor[...]

APERITIVO DE ANCHOAS Ingredientes 1 lata de buenas anchoas 8 tomates Cherry 8 perlas de mozzarellas Vinagre balsámico Rúcula Elaboración Enrollamos las anchoas[...]

CROQUETAS DE QUESO CON CHALOTA Y CEBOLLINO Ingredientes 90 gr de harina 30 gr de mantequilla 500 ml + 2 cucharadas de leche 2 cucharadas de chalotas (o cebolla[...]

PAN FRITO CON MIEL Esta tostada de pan con miel tiene una textura ligera y crujiente con un interior delicioso. Son fáciles de preparar . Ingredientes 1 taza[...]

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Es un plato sencillo, y económico, pero si quieres disfrutar más, puedes poner debajo del huevo jamón serrano o cualquier ingrediente[...]

SALMON CON SALSA CREMOSA DE CHAMPIÑONES Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 4 filetes de salmón de unos 170 gr c/u 1 cebolla finamente picada 4[...]

AL-AZIZ (O AL-'IZZ) B. ISHAQ AL-MUSTAZHIR B. MUHAMMAD AL-BIRZALI AL-MUSTAZHIR Al-‘Azīz (o Al-‘Izz) b. Isḥāq Al-Mustaẓhir: Al-‘Azīz (o[...]

COMIDA PARA LOS DIOSES La barra de dátiles, también conocida como “ Comida para los Dioses” , es un postre muy rico y sabroso, ideal para las[...]

GUISO CREMOSO DE JUDIAS Y ACEITUNAS Para esta receta, use judiones en conservas (bote). Son idénticas que las enlatadas, también puedes usar cualquier otro[...]

LOMO DE CERDO AL HORNO Esta receta de lomo de cerdo asado al horno se sazona con un simple aliño seco, se sella para conservar sus jugos y sabor extra y se asa[...]

EL TEXTIL EN AL-ANDALUS: DE LA REVOLUCIÓN VERDE A LA PRODUCCIÓN DOMÉSTICA Al-Andalus era una economía compleja que articulaba distintos mercados y formas de[...]