La fase olfativa se divide en dos partes. La primera es en la que olemos el vino y sus aromas ascienden por la nariz. La segunda es en la que introducimos el[...]

Poco a poco iré poniendo recetas de elaboraciones básicas para repostería. La primera de estas recetas es una de las más usadas como relleno de tartas y[...]

Costillas con patatas : uno de mis plato preferidos. Me encanta, sobre todo los días fríos de invierno. Ingredientes (2 personas): 400gr. de costillas de[...]

En esta receta he utilizado bacalao fresco . Me gusta más que el bacalao salado. Cuestión de gustos. Esta receta de bacalao con tomate viene muy bien para la[...]

Receta para relleno de tartas y pasteles que es una variante de la crema pastelera básica que a mí me gusta más ya que es menos pesada y dulce. De la misma[...]

Sencillamente buenísimas. No tienen más explicación. La mayor complicación de hacerlas es conseguir que la bechamel espese hasta su punto justo ya que si queda[...]

Con esta receta de alitas a la miel están sencillamente buenísimas; lo malo es que engorda un montón. Es recomendable poner de primer plato una ensalada o algo[...]

Ganache chocolate negro Recuerdo que cuando era pequeña mi madre cubría las tartas con una crema de chocolate negro con base de agua o de leche. Las cosas han[...]

Otra versión del Fiambre de pollo . Para no repetir en el bocata. Esta versión la he hecho un poco más light ya que no he utilizado bacon, el queso era[...]

Confieso que hasta hace un par de meses no había oído hablar del fondant (imagino que como la mayoría de la gente) a pesar de estar tan de moda en ciertos[...]

El posset es una crema de origen inglés que espesa sin añadir "espesantes" tipo harina o maizena. También se puede elaborar Posset de limón o de mandarina[...]

Tenía muchas ganas de hacer este tipo de dulces así que el otro día aprovechando que venían unos amigos a casa me decidí a hacerla y de paso me presento al[...]

El otro día me di un paseo por el pasillo de productos internacionales de una gran superficie y me compré una bolsa de noodles que son una especie de[...]

Este plato de pollo a la cerveza se lo vi hacer hace muchos años a Arguiñano. Me gustó y lo modifiqué un poco a mi gusto. Hacía mucho tiempo que no lo hacía[...]

Este postre es especial para toda aquella gente que le gusta tomar el vodka con zumo de naranja natural. De hecho, se lo dedico a mi amigo JM. La cantidad de[...]