Un plato muy típico en Úbeda, sobretodo cuando entra la primavera y con ella llega la Semana Santa es junto con los espárragos, el hacer las acelgas en[...]

En realidad esta receta la publico para daros una idea a la hora de realizar una salsa que está riquísima y que vale para todo. Aquí os la presento como una[...]

Esta receta la escribí después de disfrutar una magnífica despedida de soltero de mi amigo Moncho, lo que me hizo sentir como el atún que había cocinado la[...]

Cena por excelencia en mi casa de toda la vida. Es una de las cosas que primero copié de mis padres, y que en mi nuevo hogar tiene la gran aceptación que se[...]

Si quieres hacer un aperitivo de los que dejan con la boca abierta al invitado, te sugiero estos mejillones en salsa porque no vas a poder poner una cosa más[...]

Si hay algo típico y riquísimo en la gastronomía ubetense, éso son los ochíos. Si aprovechamos la temporada de habas y los unimos, haremos una combinación[...]

Otro plato tipiquísimo de la gastronomía ubetense, de temporada, y que hace que el paladar te haga viajar al pasado, a esos Jueves Santo en los que, machacado[...]

En esta ocasión voy a publicar las comidicas de los lectores, no porque lleve más de 12.000 visitas, ni porque dentro de apenas 15 días este blog celebrará su[...]

Las manos o manitas de cerdo, o como publicitan en la Taberna Patrimonio "Manitas de ministro" y donde las hacen muy ricas, son otro de mis platos favoritos,[...]

El lunes 12 de mayo de 2014 sale esta publicación en el blog, y es el primer lunes que no publico ninguna receta. Pero es que resulta que el 15 de mayo de 2013[...]

Una cena muy típica en mi casa toda la vida ha sido esta coliflor con ajos y pimentón que tanto me gusta. Lo mejor, lo rápido y fácil que es, pero mejor que[...]

La merluza en salsa verde, que no es lo mismo que en salsa picante, aunque para Paco Martínez Soria sí lo sería, es una forma muy fácil de guisar pescado para[...]

Como últimamente estoy muy ocupado y apenas me da tiempo a escribir recetas en el blog, aquí os dejo este salteado de alcachofas con jamón que son más fáciles[...]

La menestra de verduras es otro plato típico de la gastronomía española. Posiblemente uno de los más antiguos que existan, pues parte de la base de realizar un[...]

Los calamares con patatas y chorizo es otra de las recetas inventadas subido en la palanca de cambios del coche, o sea, sobre la marcha. Es de las comidas que[...]