Hoy cocinamos Torrijas Tradicionales pero las vamos a hacer un poquito más ligeras, evitándo frituras y haciéndolas en el horno. Tal y como veis, quedan[...]

Hoy cocinamos Titaina que es un Pisto de tomate, pimientos, piñones, y Toyina de Sorra ó Atún. Un pisto marinero muy tradicional y característico de un Barrio[...]

Hoy cocinamos Pollo Casero al Horno Relleno de Manzanas y Ciruelas Pasas. Una receta especial, muy fácil y con un resultado espectacular. Para hacer esta[...]

Hoy os enseño cómo desalar el bacalao que venden seco en salazón, y además un truco para que después de desalarlo quede extra jugoso. El método en el que[...]

Hoy cocinamos Albóndigas de Bacalao ó Mandonguilles d´abaetxo tal y como dicen en mi tierra, para distinguirlas de las Croquetas de Bacalao que también[...]

Hoy cocinamos Bacalao con Tomate y Muselina de Ajos. Una receta de pescado llena de sabor, contrastes y texturas, que se cocina con pocos ingredientes y de[...]

Hoy os dejo este truco de cómo Cocer Alcachofas sin que se oscurezcan, sin que nos manchemos las manos, sin cambiarles el sabor, ya que no le vamos a añadir[...]

Hoy cocinamos arròs del senyoret ó arroz del Señorito. Un plato de arroz marinero tradicional mediterráneo que se cocina en paella, y cuya principal[...]

Hoy cocinamos el Almusafes, un bocadillo de Sobrasada, queso y Cebolla a la Plancha, típico valenciano y sabroso por los cuatro costados. Este bocadillo, a[...]

Hoy Cocinamos Chivito Valenciano. Un bocadillo de Lomo, Queso, Bacon, Huevo, Lechuga, Tomate y Mayonesa, tan típico de Valencia, aunque su origen es de[...]

Hoy cocinamos Calabaza al Horno, especial para hacer posteriormente una receta dulce de repostería. En esta receta te cuento los trucos para poder asar una[...]

Hoy cocinamos Buñuelos de Calabaza. Un dulce típico y tradicional valenciano, que sobretodo se cocina y disfruta en las Fallas de Valencia o lo que es lo[...]

Hoy cocinamos Coliflor Gratinada con Falsa Bechamel. Una receta muy fácil, ligera y sabrosa. Esta receta de Coliflor Gratinada, está cocinada al vapor[...]

Hoy cocino Arroz al Horno Valenciano. Una receta muy fácil sin necesidad de tener caldo, aunque si lo tienes, utilizalo en esta receta. Lo hagas con caldo ó[...]

Hoy cocino Empanada de Atún con Masa Casera. Una receta muy fácil y cuyo resultado es una empanada crujiente y deliciosa. Además esta Masa Casera de Empanada,[...]