INGREDIENTES: 1 lomo de bonito 1 pimiento rojo asado cortado en tiras 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 vaso grande de vino blanco Aceite de oliva virgen[...]

INGREDIENTES: Para 4 personas 1 kg. de patatas 2 chorizos 2 dientes de ajo 1 guindilla o callena 1 cebolla 1 pimiento verde 1 hoja de laurel Pimentón Aceite de[...]

Una fabada asturiana es un plato contundente. Me gusta ponerlo como plato único, acompañado de una buena ensalada y con un postre fresco: un helado, una mousse[...]

INGREDIENTES: Para 4 personas 1 Kg de langostinos de tamaño grande 4 dientes de ajo 4 ramas de perejil fresco Aceite de oliva virgen extra 1 cayena Sal[...]

INGREDIENTES: 1/2 kg. de carne de novilla (coja o aguja) 1 hueso de ternera 1 muslo y contramuslo 3 zanahorias grandes 2 puerros 1 taza (de desayuno) de[...]

INGREDIENTES: Para 4 personas: 1 calamar fresco de 1 Kg. 2 cebollas moradas 2 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal 1 vasito de coñac[...]

INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 dientes de ajo 2 tazas de agua caliente Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: En una cazuela ponemos un chorro de aceite de[...]

INGREDIENTES: Para 4 personas 4 ruedas de bonito 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN: Partir los dientes de ajo en rodajas y meterlas[...]

INGREDIENTES: Para 3 personas 500 gramos de cocochas de bacalao 2 huevos Harina Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Poner las cocochas a desalar entre 36[...]

INGREDIENTES: 1/2 Kg. de bonito fresco Aceite de oliva virgen extra Un huevo Pan rallado 1/2 vaso de vino blanco Una cebolleta PREPARACIÓN: En crudo se quita[...]

INGREDIENTES: Por persona 1 patata 1 o 2 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal (opcional) 4 lonchas de jamón PREPARACIÓN: Pelamos, lavamos y cortamos las[...]

INGREDIENTES: Para 2 personas 6 filetes de lomo de cerdo adobado 6 lonchas de queso de nata Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: En una sarten poner un[...]

Compramos una merluza entera. Con la mitad superior hacemos rodajas, para preparar otra receta de merluza, y con la mitad inferior preparamos unos filetes sin[...]

INGREDIENTES: Para dos personas 4 rodajas de merluza de anzuelo (o pincho) Sal Hebras de azafrán Azafrán molido 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de[...]

INGREDIENTES: Por persona 1 chuleta de novilla o ternera Tudanca por comensal Aceite de oliva virgen extra Escamas de sal PREPARACIÓN: En una sartén-plancha (a[...]