Como en este blog no queremos dar nada por hecho, no vamos a presuponer que todo el mundo sabe hacer gazpacho, así que antes de meternos en otras florituras[...]

Ahora que ya hemos explicado la receta básica del gazpacho (sin pan), así como las de otras emulsiones frías como el salmorejo o el ajoblanco malagueño, vamos[...]

Atónito me hallo ante la aparición en el universo gastronómico neoyorquino de un nuevo producto estrella de esos que propician colas interminables entre los[...]

Hace una semana terminaba mi relato de la primera crónica viajera llegando a Roma un domingo a las tantas de la noche... Seis días por delante para disfrutar[...]

Después de casi dos meses de ausencia, vuelven nuestras cenas fulleras, y lo hacen con una receta muy sencillita que demuestra que se puede salir de lo típico[...]

Aunque en la entrega anterior relatamos una semana de intensas visitas en la bulliciosa Roma, también tuvimos tiempo de intercalar una escapada de un día a la[...]

Hoy vamos a preparar un delicioso pescado al horno, dos corvinas fresquísimas que además no son dos corvinas cualquiera, son corvinas con una historia... Para[...]

El pasado lunes, hablando de la Toscana en la tercera entrega de las crónicas viajeras, os hablé de un tiramisú legendario que probé en la Tratoria Rigoletto[...]

Si hay un plato imprescindible, que no puede faltar en las noches de verano de la ciudad de Cádiz, este es la caballa con piriñaca. La playa de La Caleta es la[...]

Muchas veces el mercado nos brinda oportunidades de hacer platos de primera a un precio más que razonable. Hoy traemos uno de esas recetas que hacen que te[...]

Desde que leí hace ya tiempo esta receta de tomatitos confitados de mi coleguita El Tio Pep, tenía muchas ganas de prepararlos en casa (no dejeéis de leer la[...]

Hoy hemos pretendido hacer realidad el sueño de muchos niños, e incluso, por qué no decirlo, el de muchos adultos. ¿Por qué son tan chicos los huesitos?[...]

Después de unos días de obligado parón debido al comienzo de curso y una inoportuna bronquitis, volvemos con fuerzas renovadas. Hoy proponemos un ejemplo de[...]

Ahora que va llegando la lluvia, los días se van haciendo más cortos y comienza a refrescar, se nos empieza a poner cuerpo de potaje. Adelantándonos a esta[...]

Muchos ya sabéis que aquí en Cocinar con-Ciencia somos masterchéfilos y que nos hemos reído muchísimo con las aventuras de Cerezo, el malenito, el superllorica[...]