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- Para 2 personas: 170 g de espaldilla 2 lonchas de tocineta ahumada 2 lonchas de jamón serrano 50 g de setas de cardo 1 chalota 2 ciruelas secas 1 copa de vino dulce 1 copa de txakolà aceite de oliva sal pimienta Elaboración Para la salsa, pica finamente la chalota y saltéala e [...]
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