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A pesar de ser mi profesión, la fÃsica me sigue pareciendo algo espectacular. Yo veo una gota de agua y me embeleso, no sé si por saber todo lo que conlleva, o a pesar de ello. Y los panes tienen mucha fÃsica detrás. Ayer hice una miche con menos proporción de harina integral, una masa madre b [...]
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