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Rissotto deconstruido. Como al jefe no le gusta la nata, hice un falso rissotto. Por un lado hice un arroz tradicional. Doré unos ajos, añadí unas hojas de espinacas frescas y, por último el arroz. Lo dejé un par de minutos a fuego suave y añadí el pollo, limpio y en cuadraditos, y su salsa. Me [...]
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