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Para cocer pulpo y que quede tierno, es mejor congelarlo unos días. Yo suelo comprarlo congelado. Se descongela, se lava y se escurre. Se pone agua a hervir con sal y, yo, le pongo una hoja de laurel. Hay quien le pone una cebolla. El pulpo lo pinchamos con un tenedor, la cabeza, y lo asustamos [...]
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