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El otro día compré unas truchas muy pequeñitas. Hacía años que no las veía tan chicas. Me pareció que lo más adecuado era freírlas. Así que las pasé por harina de trigo y harina de garbanzo, a partes iguales, con una cucharilla de pimentón. El pescado de río suele ser más soso que el de mar, má [...]
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