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"La buena mujer" es una guarnición que aprendí a hacer en mis inicios en la cocina y que cuando la hacíamos era algo especial, como si fuera "de domingo".
He navegado por internet y parece ser que esta denominación procede de la cocina francesa, donde significa algo así como "de la cas [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- perejil
- pimienta
- pollo
- panceta
- ternera
- carne
- conejo
- grasa
Categorías
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesSí
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- perejil
- pimienta
- pollo
- panceta
- ternera
- carne
- conejo
- grasa
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