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Ingredientes: 1 kg. Burgaos 100 gr. Sal. Una hoja laurel Un clavo Preparación: Primero nos aseguramos de su frescura, es muy fácil, tienen un olor a fresco a mar muy característico, si huelen mal o a amoniaco hay que rechazarlos. Dejamos los burgaos en remojo la noche anterior en agua fría con [...]
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