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La palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya que significa cierto manjar, y efectivamente, este guiso de berenjenas es todo un manjar.
Como ocurre con todos los platos, hay tantas formas de hacerla como cociner@s. Hay quien le pone calabaza, otros le ponen calabacín, hay quien le [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- vinagre
- pimienta
- pimientos verdes
- tomate
- sal a gusto
- berenjena
- calabaza
- calabacines
- oregano
Categorías
- VegetarianoSí
- Con carneNo
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- vinagre
- pimienta
- pimientos verdes
- tomate
- sal a gusto
- berenjena
- calabaza
- calabacines
- oregano
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