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Ingredientes: 450 gr. de salmón (de buena calidad), en 2 filetes sin espinas pero con piel. 1/4 de taza de sal marina 1/3 de taza de azúcar 1/2 cucharadita de granos de pimienta blanca, machacados en un mortero 1 manojo de eneldo fresco (se puede utilizar de bote) Preparación: [...]
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