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La ternera que suministra la mejor carne es la que, sólo mantenida con leche, tiene unos tres meses y no pesa arriba de 70 kilos. En tales condiciones, la ternera es un alimento muy sabroso, refrescante y de fácil digestion. La carne de primera calidad es de un blanco sonrosado, casi satinado, [...]
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