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Hace tiempo descubrí a Gabriele Bonci , el gran Maestro de la Pizza. Puedes probarlas en su local romano Pizzarium . Su gran aportación, entre otras, es una pizza con una masa muy alveolada gracias a un porcentaje de hidratación del 80%. Ahí es nada, es un fenómeno. La primera vez que intenté h [...]
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Ingredientes
- aceite de oliva
- harina
- manzanas
- levadura
- pera
- agua
- tomate
- nueces
- queso
- agua tibia
- aceite de oliva virgen
- aceite vegetal
- avellanas
- oregano
Categorías
- VegetarianoSí
- Con carneNo
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite de oliva
- harina
- manzanas
- levadura
- pera
- agua
- tomate
- nueces
- queso
- agua tibia
- aceite de oliva virgen
- aceite vegetal
- avellanas
- oregano
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