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Falso Caviar de fruta (esferificaciones)

Fuente: http://disfrutandococinando.blogspot.com.es

Instrucciones

INGREDIENTES: * 200 gramos de zumo de fruta colada o frutas licuadas * 50 gr. Almíbar base (TPT). Opcional * 2 gr. Agar Agar (10%) * Aceite vegetal muy frío (baño inverso). PREPARACIÓN: Mezclar los ingredientes y calentar hasta llevar a ebullición, varillar bien. Poner la [...]

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Ingredientes

  • aceite de girasol
  • agua
  • gelatina
  • aceite vegetal
  • caviar

Dificultad: Fácil

Categorías

  • Con frutaNo
  • Con legumbresNo
  • Con pastaNo
  • Con verduras de hojaNo


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Ingredientes

  • aceite de girasol
  • agua
  • gelatina
  • aceite vegetal
  • caviar

Dificultad: Fácil


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