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8 escalopines de ternera 125 gr./ud. 3 dientes de ajo Perejil fresco Para rebozar: 4 cucharadas de harina, 2 huevos y 3 cucharadas de pan rallado Aceite oliva suave Sal (al gusto) 150 gr. queso Cabrales 500 ml. leche entera 1/2 cebolla 75 ml. vino blanco
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