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Ingredientes: - 100 g de cebolla - 1 o 2 dientes de ajo - 50 g de aceite de oliva virgen extra - 1 ramillete de espárragos verdes cortados en rodajas - 600 g de medallones de rape (4-8 unidades) - 1 pellizco de hebras de azafrán - 50 g de vino blanco - 150 g de fumet de pescad [...]
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