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7 Kg de Macisa de puerco, puede ser pierna con hueso cortada en cubos 3 Kg de espinazo de cerdo en cortadillo 3 Kg Manitas de cerdo cocidas y escurridad 2 Cebollas mendianas 1 Ramillete de epazote entero (fresco) 3 Cabezas de Ajo entero 3 Kg Maiz Pozolero 15 chiles Anchos hervidos y [...]
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