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Recuerdo de pequeña que nos invitaron a comer a un cortijo en Vélez de Benaudalla.La señora, muy agradable nos ofreció lo mejor que tenía... un plato de choto en salsa cocinado en una gran caldera en la lumbre. Esta salsa la hacemos mi madre y yo, y siempre que la cocino recuerdo la gran hospit [...]
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