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Me encanta el pulpo a la gallega. Si, para mí, el mejor cordero es el de Lerma, el mejor pulpo es el de Cayón. Claro que no siempre es fácil conseguirlo. Para que nos salga bien el pulpo, necesitamos que sea grande. Si es fresco, hay que congelarlo al menos 48 horas, para que ablande. El aceite [...]
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