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Ingredientes: Un Cherne o una Corvina de tres kg. desalado 48 horas antes y escurrido. 1 kg. de papas 1 batata blanca (boniato) Pella de gofio: 1 kg de Gofio (harina tostada canaria) 1 plátano maduro (opcional) 3 cucharillas de azúcar. Mojo canario: 3 dientes de ajos una puntita de sal gorda un [...]
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