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Os voy a dar dos recetas por una, la del raxo y la del raxo con cabrales. Mi receta de raxo es solomillo de cerdo cortado a trozos medianos, adobado con aceite, pimienta, sal y un poco de orégano traído de los montes de Lugo. Se deja reposar un rato en la marinada y listo para freír. Todo ra [...]
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