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COCCIÓN DE CARNES Todos los asados se deben meter en el horno previamente calentado. Después de cumplido el tiempo necesario se apaga el horno totalmente y se deja la carne de 5 a 10 minutos más para que se esponje, antes de sacarla para trinchar. Asado de vaca En una bandeja de horno o besugue [...]
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