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Ingredientes: 3 copas de vino. 4 yemas de huevo. 1/2 copa de coñac. 100 gr. de azúcar. Elaboración: En un cazo se ponen las yemas batidas, el coñac , el vino y el azúcar a fuego medio removiendo hasta que se ponga espumoso y suave sin dejar que hierva. Se sirve caliente.
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