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1,100 kg. de dorada; 500 gr. de carajos; 20 gr. de mantequilla. salsa de ajos tiernos 500 gr. de ajos tiernos; 3 cabezas de ajos secos; 1/2 l. de vino de cava brut; 50 gr. de mantequilla; fumet de pescado; 1/4 de l. de crema de leche; sal y pimienta blanca molida. tras suprimir la espina d [...]
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