Porra sin sal a gusto

Para 4 personas: 1 kg. de tomates maduros 1/2 kg. de miga de pan duro 1 diente de ajo 2 huevos cocidos 100 gr. de jamón en tacos aceite virgen extra sal[...]

Esta receta tiene su origen en la antigua Roma. Su nombre evoca al mazo o porra con el que se majaban los ingredientes. Es casi idéntica al salmorejo cordobés[...]

Aunque en el mes de Agosto he estado de vacaciones, la cocina de mi casa siguió funcionando, como la de todos vosotros seguramente. Algo más relajada, eso sí,[...]

Hola de nuevo!!! ¿Me habíais echado de menos? Yo mucho, pero a veces es necesario desconectar un poco de todo para intentar reorganizar tu vida, resolver[...]

En este blog ya hice una entrada de porra antequerana, pero esta receta tiene de particular que se acompaña de un crujiente de jamón de Trevélez .[...]

Con esta receta participo en el concurso de Mica en la cocina De generación en generación. La porra es un plato tradicional de cocina de aprovechamiento muy[...]

Tenía pensado en publicar esta porra antequerana más adelante aunque llevan las fotos hechas como casi un mes, pero para que esperar no? además es viernes y[...]

¡¡ Vete a la porra !!` Qué se vaya tu hermana “la pelá” La tuya que es más “zambulla”……. Habituales frases en la[...]

Una rica variante del gazpacho, típico de Antequera (Málaga). Se diferencia del gazpacho en que no lleva pepino ni agua, con lo cual queda más espeso, y se[...]

Esta receta tampoco podía faltar en mi "cyber-recetario" (como llamo yo a mi blog), viviendo en Antequera sería imperdonable. Lo primero que he querido hacer[...]

Hola queridos seguidores, hoy una receta que tenia mucha ilusión por hacer y me estrené con nueve comensales Cuando las comidas se ajustan a la época de[...]

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Una receta nueva, porra de calabaza. La porra original ya no se conoce en su versión original, era una masa densa hecha[...]

La porra antequerana es una crema fría que recuerda al salmorejo cordobés pero se diferencia de este por ser más denso y servirse con atún y pimiento verde. La[...]

PORRA ANTEQUERANA Ingredientes 6 Tomates maduros ½ Pimiento rojo ½ Pimiento verde 1 Rodaja de pan asentado 2 Huevos cocidos 1 Lata de atún natural 2[...]

Hola a todos queridos seguidores!!! Asociamos determinadas verduras y hortalizas a comerlas frías o calientes. De esta forma pensamos en gazpachos al hablar de[...]