Carpaccio sin guisantes aceite vegetal vinagre

El carpaccio fué un plato diseñado en Venecia a mediados del siglo XX para una señora a la que le que su médico le había recomendado comer carne cruda. El[...]

Hoy os propongo otra receta sencilla y rápida, es muy buena y no quiero que os falte en vuestro recetario. Ya veréis el éxito que tendréis si la presentáis a[...]

Tiempo de preparación: 5 min Personas : las que se quieran :) Dificultad : fácil Ingredientes : 100gr de carpaccio por persona Un puñado de rúcula Un chorro de[...]

Vittore Carpaccio fue un pintor veneciano del Quattrocento que nunca llegó a probar el plato que lleva su apellido. Y es que el carpaccio es una idea culinaria[...]

Aquí os dejo unas fotos de uno de mis platos favoritos. EL CARPACCIO de ternera . Antes no era muy sencillo encontrarlo en el mercado, pero ahora lo tienes[...]

Ingredientes : Solomillo de ternera (1 medallón de unos 100 gr) Queso de oveja curado Alcaparras Sal Pimienta negra Salsa mahonesa (2 cucharadas soperas)[...]

Nos toca un mes más el reto #CookingTheChef , tengo que reconocer que Alfons Schuhbeck , no me sonaba de nada. Ahora sé que es un gran Chef alemán. Me estaba[...]

1 solomillo de ternera zumo de limón aceite de oliva (Reino del Olivar, Jaén) Queso parmesano en lasquitas Mezcla de pimientas Sal Alalea Canónigos Coger la[...]

Había probado varios carpaccios a lo largo de mi corta vida, pero hoy se me ocurrió hacerlo de champiñón. No sé por que motivo pensé que le iría bien un[...]

CARPACCIO DE PIÑA CON MOUSSE DE CHOCOLATE ¿Sabían que el primer barco que llegó a socorrer al Titanic se llamaba “Carpaccio”? Nada tiene que[...]