Pescados y mariscos sin calabaza vinagre

Macerado: 1 lomo de salmón de 200 g 120 g de azúcar 500 g de sal gruesa perejil romero pimienta Marinado: 1 lomo de salmón de 100 g 1 chalota 1/4 de pimiento[...]

- Para 2 personas: 1 lenguado de 500 g 1 calamar 6 langostinos 1/2 cebolla morada 1/4 de pepino 1/2 limón 10 g de alcaparras 50 g de mayonesa aceite de oliva[...]

- Para 2 personas: 2 lomos de salmón fresco de 200 g cada uno 2 acelgas de colores 4 espárragos blancos 4 espárragos verdes 4 setas (shiitake) 200 g de harina[...]

- Para 4 personas: 8 carabineros hojas de lechuga variadas 25 gr. de huevas de trucha 1/2 aguacate 1 puerro Agua Perejil - Para la salsa: 1/4 l. de mahonesa 1[...]

- Para 4-6 personas: 1 cogote de salmón 1 brócoli 2 zanahorias 2 tomates 1 pimiento verde 1 cebolla 1 puerro 1 copa de vermut blanco aceite de oliva sal[...]

- Para 2 personas: 200 g de cereales 120 g de queso manchego 100 g de chocolate de cobertura 80 g de membrillo 1 mango 1 hoja de alga nori grosellas y[...]