Carnes con conejo

Recordaréis que os comenté que me habían regalado unas piezas de caza, que me tocó desplumar y eviscerar; pues en el lote venían unas perdices. Por lo general[...]

1 conejo 2 patatas 2 pimientos rojos 2 cebolletas 3 dientes de ajo 6 hojas de lechuga 20 ml de vinagre de Jerez aceite de oliva sal pimienta nuez moscada 1[...]

Ya que he hecho el escabeche con pescado, hoy decido hacerlo con carne. En este caso lo he hecho con conejo, pero se puede hacer también con pollo, codornices,[...]

1 conejo 1 vaso de caldo 1/2 vaso de jerez 1/2 vaso de vino blanco 2 patatas 2 zanahorias 3 puerros 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mostaza harina de maíz[...]

- Para 4 personas: 1 conejo 2 patatas 2 dientes de ajo 2 cebollas 25 gr. de arroz 1/2 vaso de salsa de tomate 1 vaso de vino de jerez aceite virgen extra sal[...]

- Para 2 personas: muslos y paletillas de 1 conejo 2 patatas 1 zanahoria 1 calabacín 2 dientes de ajo un puñado de nueces tostadas 1 yema de huevo harina de[...]

1 conejo 2 cebollas rojas 2 zanahorias 1 puerro 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1/2 vaso de salsa de tomate 1 vaso de vino tinto 1/2 vaso de caldo de carne[...]