Carnes sin guascas. albahaca calabaza

- Para 2 personas: 10 chuletitas de cordero 2 patatas 1/2 berenjena 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 60 g de harina 300 ml de leche Para rebozar:[...]

- Para 4 personas 4 chuletas de cerdo gruesas 8 pimientos del piquillo 8 espárragos blancos frescos 3 dientes de ajo 1-2 tomates 200 gr. de queso Pan rallado[...]

- Para 2 personas: 2 rodajas (filetes) de pechuga de pavo 15 champiñones 4 lonchas de tocineta 2 tomates rama harina de maíz refinada diluida en agua 1 copa[...]

Ingredientes (2 p.): 2 piernas de conejo deshuesadas 150 g de hongos 3 hojas de berza 1 patata 1 cebolleta 2 chalotas 2 dientes de ajo 1 tomate 1 redaño 1[...]

- Para 4 personas: 2 picantones 200 gr. de arroz basmati 100 gr. de pasas 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua aceite[...]

Ingredientes (2 p.): 300 g de lomo de jabalí recortes de zancarrón para el caldo 2 cebollas 1 diente de ajo 1 boniato 50 g de almendras crudas 2-4 fresas 50 g[...]

- Para 6 personas: 1 filete de aleta de ternera de 1 kg aprox. 150 g de panceta ibérica 200 g de magro de cerdo picado 200 g de carne de ternera picada 2[...]

1 lengua de vaca 8 hojas de endibia blanca 8 hojas de endibia roja 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 3 dientes de ajo harina, huevo batido y pan rallado agua[...]

4 filetes de hígado de ternera 2 patatas 2 dientes de ajo pan rallado aceite virgen extra sal pimienta negra 2 cebollas rojas 1 manzana 1 cucharada de azúcar[...]

Para 4 personas: 1 conejo 2 patatas 1 diente de ajo harina huevo pan rallado aceite virgen extra sal pimienta negra Para la salsa bechamel: 2 nueces de[...]

- Para 6 personas: 1/2 kg de alubias blancas 2 confits de pato 1/2 hígado de pato 6 mollejas de pato 5 dientes de ajo 1 cebolla 1-2 cucharaditas de tomate[...]

- Para 4 personas: 8 filetes finos (ternera) 4 lonchas de jamón 8 lonchas de queso 1 calabacín grande harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar) aceite[...]

Para 4 personas: 2 criadillas de ternero 1 tomate 1 cebolleta 4 guindillas verdes 4 guindillas secas 1 diente de ajo 6 cortezas de cerdo harina, huevo batido[...]