Ensaladas y verduras sin lechuga harina ajo

1 apionabo 150 g de garbanzos 6 rodajas finas de foie 18 palomitas de maíz 2 cucharadas de mostaza 1/2 vaso de vinagre de Módena 1 cucharada de aceite de nuez[...]

- Para 6 personas: 1 oblea de pasta brise 4 endibias 20 aceitunas negras 1/2 cebolleta 3 huevos 2 lonchas gruesas de jamón serrano 200 g de creme fraiche agua[...]

- Para 4-6 personas: 1 lámina de pasta brisa 600 g de calabaza 8-10 lonchas de tocineta ibérica 4 huevos 2-4 fresas 150 ml de nata líquida agua aceite de[...]