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Voy a dejar unos pequeños apuntes extraÃdos de Cocina de la huerta aragonesa ya que en esa región, el cardo, forma parte de los platos de la cena de Nochebuena o comida de Navidad. De la mano han recorrido la historia el cardo y la alcachofa, desde tiempos ancestrales y hasta el dÃa de h [...]
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