Tartar sin patata mejillones

400 g de rape 1 pimiento rojo 1 cebolleta 2 mangos maduros 3 limas 50 ml de aceite de oliva virgen extra 4 patatas grandes y 50 g de mantequilla Sal y[...]

- Para la gelatina de lima: 5 limas  50 gramos [g] agua  20 gramos [g] azúcar  20 gramos [g] gelatina, neutra en polvo  - Para la gelatina de tomate: 200[...]

Si hace unos años me dicen que iba a probar pescado crudo me hubiera reido muchísimo y me hubiera quedado con cara de emoticono. Pero no podemos opinar si algo[...]

Comienzo la semana con un "tres por uno" Y digo un tres por uno porque en una sola entrada traigo tres recetas: un delicioso pan de cebolla, ajo y finas[...]

Para esta receta he seguido las indicaciones, aunque con algún cambio, del blog De camino a mi cocina , en el que Ralu borda este tipo de recetas y todo lo que[...]

Siempre os escribo desde el mismo sitio, junto a una ventana que deja entrar mucha luz y también los gritos y risas, con alguna que otra peleilla, de los niños[...]

De nuevo buscando nuevas recetas con las que aprender a preparar un tartar. Poquito a poco vamos cogiendo un poco de confianza con este tipo de recetas. En[...]

Cuenta la leyenda que los Tártaros colocaban la carne debajo de sus monturas y la sal del sudor del caballo, el calor constante y el continuo movimiento la[...]

El genuino, único e inigualable es el Steak Tartar de buey. Una maravilla que pronto publicaremos. Sobre el origen y su evolución hacia el uso de otras carnes[...]

El recuerdo gastronómico nos vuelve por el sabor y por el olor de los alimentos, mucho más que por una imagen….pero a veces, ésa imagen nos hace[...]

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o en tu tablet clica aquí para ver el video A primeros de mes de marzo, en uno de los[...]

Nos gusta mucho los chipirones en casa. Son sanos, son cero colesterol, es sabido que somos mas de pescado y productos del mar, no puedo decir lo mismo con mi[...]

Como os comenté en la entrada anterior, os pongo la receta del tartar de calabacín. Hoy lo he preparado para dos personas y estas son las cantidades que he[...]

Tartar de sandía y tomate con sardinas en escabeche Ya sé, que con una foto habría bastante para enseñar un plato, pero no se si me gusta más cocinar o hacer[...]

Esta es una forma de comer atún que me encanta. La combinación de sabores la hace muy refrescante. Ahora que todavía el atún está de temporada es un buen[...]